France
Client
Dean & Dennys
Partenaire : Prominder
Dean & Dennys est une chaîne de restauration rapide populaire avec plus de 40 restaurants en Argentine. En tant que marque reconnue bénéficiant d'une forte présence publique, elle fait face à des risques tels que le vol, les effractions et d'autres menaces de sécurité. Pour garantir la sécurité de ses opérations et le stockage de ses équipements, Dean & Dennys a recherché une solution de sécurité fiable pour ses restaurants.
Défi
Protection de plusieurs sites pendant et en dehors des heures d'ouverture
La chaîne de restauration rapide avait besoin d'un système de sécurité tout-en-un pour protéger ses biens et assurer la sécurité du personnel sur plus de dix sites.
La protection des équipements de valeur du restaurant devait être assurée 24h/24 et 7j/7, notamment lors des périodes sensibles en dehors des heures d'ouverture. Et pendant les heures de travail, le personnel avait besoin d'un moyen de signaler et de réagir rapidement à un conflit dans l'espace client.
Bien que le client ait déjà utilisé des systèmes d'alarme, la configuration n'a pas répondu à ses attentes. Le manque de contrôle centralisé rendait difficile la gestion de la sécurité sur plusieurs sites, tandis que la nécessité d'une maintenance sur site augmentait les coûts d'exploitation et la complexité du système.
An overview of Ajax's comprehensive solution for the Dean & Dennys fast-food chain
Solution
Système de sécurité et d'automatisation sans fil multifonctionnel avec contrôle centralisé via des applications
Pour répondre aux besoins de sécurité du client, Prominder a opté pour un système Ajax sans fil. Le fournisseur a recommandé cette solution pour sa simplicité qui ne compromet pas la fiabilité. Le design sans fil préserve l'esthétique des restaurants et ne nécessite aucun changement à l'infrastructure du bâtiment. En même temps, le système fournit une connexion stable entre les dispositifs dans l'ensemble des locaux.
Le Hub 2 Plus Jeweller constitue le cœur du système ; c'est une unité de contrôle conçue pour une connectivité multicanal unifiée et ininterrompue. La centrale peut basculer entre Ethernet, Wi-Fi et deux cartes SIM 2G/3G/LTE pour rester en ligne même si un canal échoue. En conséquence, les alarmes et événements du système sont garantis d'atteindre le centre de télésurveillance, laissant pratiquement aucune chance de manquer une menace.
Comme les restaurants Dean & Dennys s'étendent sur plusieurs étages et abritent de nombreux équipements, les signaux radio peuvent avoir du mal à passer à travers les obstacles. Pour garantir une couverture stable, Prominder a installé le ReX 2 Jeweller prolongateur de portée qui double la portée de communication de la centrale. Cela permet aux dispositifs de chaque coin d'un restaurant, même derrière des murs épais, des surfaces en métal, des appareils de cuisine et dans des zones bondées, de maintenir une connexion robuste avec la centrale.
Les administrateurs du restaurant peuvent facilement contrôler l'accès aux zones restreintes, telles que les salles de stockage ou les chambres fortes. Chaque entrée est sécurisée par KeyPad Jeweller, un clavier sans fil avec des boutons tactiles. Le personnel peut utiliser des codes d'accès individuels ou un code clavier partagé pour désarmer et entrer dans des zones protégées. Toutes les actions effectuées via le clavier sont enregistrées dans les applications Ajax.
Pour empêcher les clients d'entrer dans les zones réservées au personnel, des détecteurs d’ouverture DoorProtect Jeweller ont été installés sur les portes concernées. Ces dispositifs s'appuient sur une technologie fiable de relais reed pour détecter lorsqu'une porte est ouverte. Si quelqu'un entre dans une pièce sécurisée, le système déclenche immédiatement une alarme et notifie les utilisateurs via des applications Ajax.
La protection de la plupart des espaces intérieurs, y compris les salles à manger, les comptoirs de service, les cuisines et les salles de stockage, repose sur la détection de mouvement avec MotionProtect Jeweller. Ces dispositifs intègrent un matériel de pointe et un logiciel exclusif afin de détecter les activités non autorisées en dehors des heures de présence du personnel. De cette façon, les actifs de chaque restaurant restent protégés même lorsque personne n'est sur le site.
Dans un lieu avec un trafic client ininterrompu, la création d'un espace sécurisé pour l'ensemble des visiteurs était la principale préoccupation. Chez Dean & Dennys, les employés ont toujours les Button Jeweller à portée de main : un bouton de panique compact conçu pour déclencher une alarme dans des situations de forte tension. Cette solution permet au personnel de demander de l'aide à tout moment en cas d'incident dans la zone client.
Si l'un des dispositifs installés détecte une menace, la StreetSiren Jeweller sert de première ligne de réponse. Son puissant buzzer produit un son perçant allant jusqu'à 113 dB pour dissuader les éventuels intrus. La sirène est également équipée d'un indicateur LED lumineux qui attire l'attention des personnes à proximité, garantissant ainsi que les intrus sont exposés et incapables de poursuivre leur action inaperçus.
Le système de sécurité Ajax interagit avec d'autres équipements de restaurant via WallSwitch Jeweller. Ce relais contrôle l'alimentation électrique des systèmes d'éclairage, de contrôle de la climatisation et des écrans TV LED. Les scénarios d'automatisation agissent comme un langage commun entre ces configurations : l'armement et le désarmement du système peuvent activer et désactiver automatiquement les appareils connectés, ce qui contribue à optimiser la consommation globale d'énergie et à rationaliser les opérations.
Le système entier est géré via l'écosystème d'applications Ajax. Les utilisateurs autorisés peuvent contrôler les modes de sécurité, gérer l'automatisation et recevoir des notifications d'événements dans l'application Ajax Security System pour smartphones et Apple Watch. De son côté, Prominder, le fournisseur de sécurité, utilise Ajax PRO Desktop : l'application de monitoring exclusive d'Ajax. Elle permet à l'équipe Prominder de configurer et de vérifier les dispositifs sur tous les sites surveillés, ainsi que de superviser le travail de chaque installateur. Ces outils logiciels permettent la gestion et la maintenance à distance du système, offrant ainsi une tranquillité d'esprit aux utilisateurs finaux et un service rentable au fournisseur de sécurité.
Pourquoi Ajax
Efficacité sans fil. Le design sans fil des dispositifs Ajax minimise le temps d'installation et élimine le besoin de modifications d'infrastructure intérieure. De plus, cela permet une extension du système sans effort : que ce soit en ajoutant davantage de dispositifs à l'avenir ou en le déployant sur plusieurs sites.
Automatisation des tâches quotidiennes. Disposant d'un large choix de relais, Ajax offre la possibilité d'intégrer des équipements tiers pour l'éclairage, la climatisation et bien plus encore. Par ailleurs, la gamme de produits Ajax intègre des solutions maison pour le confort et la domotique, incluant la détection de fuites, la gestion de l'approvisionnement en eau et le contrôle de la qualité de l'air. Grâce à ses scénarios d'automatisation, le système unifié de sécurité et d'automatisation aide à alléger les tâches quotidiennes et à diminuer les dépenses énergétiques.
Supervision centralisée dans l'application. /strong>Ajax propose une suite complète d'applications pour les utilisateurs finaux et les professionnels de la sécurité. Ces solutions offrent une gestion et une surveillance tout-en-un : peu importe combien de systèmes ou de groupes de sécurité sont déployés au sein d'un même projet.
