France
Client
Kaapzicht
Partenaire : FS SYSTEMS
Étendu sur près de 190 hectares, Kaapzicht est un domaine viticole familial situé sur les collines de Bottelary, à Stellenbosch en Afrique du Sud. Fondé en 1946, le domaine appartient à la même famille depuis quatre générations. Il est réputé pour ses vieilles vignes, notamment l'une des plus anciennes parcelles de Chenin Blanc d'Afrique du Sud.
Domaine viticole Kaapzicht sur les collines de Bottelary, à Stellenbosch en Afrique du Sud
Défi
Préserver une collection de vins d'une valeur inestimable contre les incendies, l'intrusion et les aléas climatiques, tout en préservant l'intérieur de la cave historique
Kaapzicht abrite un trésor viticole façonné au fil des générations, une collection dont la valeur dépasse de loin toute estimation. Pour la protéger, il fallait faire face à plusieurs risques en même temps. Un incendie ou une Intrusion pourrait entraîner une perte immédiate et irréversible, tandis que les variations de température et d’humidité pourraient affecter discrètement le vin au fil du temps.
La sécurité devait être entièrement repensée pour faire face à plusieurs types de risques totalement différents. Le domaine avait besoin d'un système anti-incendie fiable, d'une alarme anti-intrusion avec vérification par l'image et de caméras de surveillance pour que le propriétaire puisse jeter un coup d'œil aux locaux à distance dès qu'il le souhaite. Garantir des conditions de conservation optimales exigeait également un suivi en continu, 24h/24 et 7j/7, de la température, de l'humidité et des niveaux de CO2. L'ensemble de ces technologies devait interagir en parfaite synergie, en offrant une gestion d'une simplicité absolue au propriétaire comme au centre de télésurveillance.
En parallèle, l'installation s'est faite dans le respect total des bâtiments historiques, garantissant une intégration parfaite, sans perçage, câblage ou altération structurelle superflus.
Solution
Une solution Ajax tout-en-un assurant une protection globale, de la sécurité incendie au contrôle du microclimat, installée entièrement sans fil pour sublimer et préserver l'authenticité des lieux
Afin de répondre au besoin d'une protection complète, le partenaire d'Ajax Systems, FS SYSTEMS, a opté pour la solution Ajax, qui rassemble tous les équipements demandés dans un seul système parfaitement synchronisé. Le projet s'est appuyé sur l'EN54 Fire Hub Jeweller, une centrale d'alarme incendie à écran tactile capable de prendre en charge aussi des fonctions de protection contre les cambriolages, de caméras et de gestion automatisée de la maison. Résultat : l'intégralité de l'infrastructure de sécurité est centralisée et maîtrisée depuis une unique centrale.
Le système de sécurité incendie du domaine viticole a été réalisé avec la ligne de produits Ajax EN54 Line. Des détecteurs d'incendie certifiés EN 54 repèrent rapidement la fumée et les hausses de température dangereuses, tandis que les diffuseurs EN54 FireProtect (Sounder/VAD) Jeweller permettent à tout le monde de voir et d'entendre l'alerte instantanément dans tout le bâtiment.
Une protection anti-intrusion renforcée par les détecteurs MotionCam (PhOD) Jeweller avec levée de doute, offrant au propriétaire et au centre de télésurveillance une vision claire de la situation pour une réactivité optimale. Grâce à la fonction Photos à la demande, le propriétaire garde un contrôle absolu en demandant des prises de vue instantanées de son domaine à tout moment.
Pour la vidéosurveillance, les caméras Ajax TurretCam et un enregistreur vidéo Ajax NVR offrent au propriétaire un accès immédiat à la vidéo en direct comme aux enregistrements, à tout moment et directement depuis les applications Ajax. Grâce à l'intelligence artificielle intégrée, les caméras reconnaissent les personnes, les voitures et les animaux pour n'enregistrer que ce qui compte vraiment. Résultat : moins d'espace mémoire utilisé et des recherches plus rapides dans les vidéos.
La protection s'applique aussi au vin en lui-même grâce au capteur LifeQuality Jeweller. Le dispositif mesure en permanence la température, l'humidité et le taux de CO2 : les conditions de l'air ambiant qui peuvent impacter la conservation du vin. Si les conditions sortent des limites recommandées, le propriétaire reçoit une alerte sur son téléphone et peut réagir avant que la collection ne soit menacée.
L'éclairage a également été intégré au système grâce à LightSwitch Jeweller. Grâce à leur design sobre et élégant, les interrupteurs se fondent naturellement dans le décor de la cave. Le propriétaire peut allumer et éteindre les lumières sur place ou à distance directement depuis l'application Ajax.
Pour finir, des scénarios d'automatisation ont été mis en place pour relier les équipements du système et réagir automatiquement en cas de menace. Par exemple, si un détecteur d'incendie Ajax se déclenche, le relais WallSwitch Jeweller allume automatiquement les lumières de secours, améliorant ainsi la visibilité pendant l'évacuation. La même alarme incendie peut également activer les détecteurs Ajax MotionCam et les caméras Ajax, offrant ainsi une visibilité instantanée pour une prise de décision éclairée.
Pourquoi Ajax
- Un seul écosystème au lieu de plusieurs solutions distinctes. Ajax regroupe la sécurité incendie, la protection contre les cambriolages, la vidéosurveillance, la domotique et le contrôle du climat dans une seule et même solution. Grâce à la centrale EN54 Fire Hub Jeweller, le client pilote toute sa sécurité depuis une seule et même application. Une interface et un flux de notifications unifiés facilitent le contrôle de l'ensemble du site sans passer d'un système à l'autre.
- Installation sans endommager l'intérieur historique. Le système étant totalement sans fil, aucun gros travail d'installation ni passage de câbles n'a été nécessaire, ce qui a permis de préserver le style historique de la cave. Un déploiement accéléré a aussi permis de gagner du temps et de limiter la présence des techniciens sur place, sans perturber le client.
- Solution certifiée approuvée par les autorités réglementaires. Les produits Ajax sont testés et certifiés par des organismes indépendants selon les normes de sécurité officielles, comme la norme EN 54 pour les incendies et la norme EN 50131 (Grade 2) contre les cambriolages. Le respect de ces normes satisfait aux exigences en matière d’assurance et de réglementation. Pour le client, c'est une sérénité absolue lorsqu'il s'agit de préserver une collection de vins tout simplement inestimable.
