Italia
Cliente
Dean & Dennys
Partner: Prominder
Con oltre 40 ristoranti in tutta l’Argentina, Dean & Dennys è una delle catene di fast food più conosciute del Paese. Essendo un marchio affermato con una forte visibilità pubblica, l'azienda si trova ad affrontare rischi potenziali come furti, effrazioni e altre minacce alla sicurezza. Per garantire la sicurezza delle operazioni e dello stoccaggio delle attrezzature, Dean & Dennys cercava una soluzione di sicurezza affidabile per i suoi ristoranti.
Sfida
Proteggere più locali sia durante l'orario di lavoro che dopo la chiusura
La catena di fast food era alla ricerca di un sistema di sicurezza completo, capace di proteggere la proprietà e tutelare il personale in oltre dieci locali.
Garantire la sicurezza delle attrezzature più preziose era fondamentale, soprattutto nelle ore critiche dopo la chiusura, quando il rischio di intrusioni aumenta. Durante le ore lavorative, il personale necessitava di un sistema efficace per segnalare e intervenire rapidamente in caso di conflitti nell’area clienti.
Anche se il cliente aveva già usato sistemi di allarme, la soluzione scelta non ha funzionato come previsto. La mancanza di un controllo centralizzato rendeva difficile la gestione della sicurezza in più locali, mentre la necessità di manutenzione in loco ha aumentato i costi operativi e la complessità del sistema.
An overview of Ajax's comprehensive solution for the Dean & Dennys fast-food chain
Soluzione
Sistema di sicurezza e automazione wireless multifunzionale con controllo centralizzato tramite app
Per soddisfare le esigenze di sicurezza del cliente, Prominder ha optato per un sistema Ajax wireless. Il fornitore ha raccomandato questa soluzione per la sua semplicità che non compromette l'affidabilità. Il design wireless mantiene intatta l’estetica dei ristoranti, eliminando la necessità di interventi sull’infrastruttura dell’edificio. Allo stesso tempo, il sistema assicura una connessione affidabile tra i dispositivi in ogni area del locale.
Il cuore del sistema è Hub 2 Plus Jeweller, un'unità centrale progettata per una connettività multicanale senza interruzioni. L’hub può commutare tra Ethernet, Wi-Fi e due schede SIM 2G/3G/LTE, anche se un canale smette di funzionare. Di conseguenza, allarmi ed eventi del sistema vengono sempre inviati alla centrale ricezione allarmi, riducendo quasi a zero il rischio di perdere una minaccia.
Poiché i ristoranti Dean & Dennys si estendono su più piani e ospitano numerose attrezzature, i segnali radio possono incontrare difficoltà nel passare attraverso gli ostacoli. Per garantire una copertura stabile, Prominder ha installato ReX 2 Jeweller: il ripetitore che raddoppia la portata di comunicazione dell'hub. Questo permette ai dispositivi, anche quelli posizionati negli angoli più nascosti del ristorante — dietro muri spessi, superfici metalliche, elettrodomestici e in aree affollate — di mantenere una connessione stabile e affidabile con l’hub.
Gli amministratori del ristorante possono facilmente controllare l'accesso ad aree riservate, come i locali di stoccaggio o le sale sicure. Ogni ingresso è protetto da KeyPad Jeweller, una tastiera wireless con pulsanti touch. Il personale può utilizzare codici di accesso individuali o un codice di tastiera condiviso per disinserire e accedere a zone protette. Tutte le azioni eseguite tramite la tastiera vengono registrate nelle app Ajax.
Per evitare che i clienti entrino nelle aree riservate al personale, sono stati installati i rilevatori di apertura DoorProtect Jeweller sulle porte. Questi dispositivi utilizzano una tecnologia di relè reed affidabile per rilevare l'apertura di una porta. Se qualcuno entra nella stanza protetta, il sistema lancia immediatamente un allarme e notifica gli utenti tramite app Ajax.
La protezione della maggior parte degli spazi interni — incluse sale da pranzo, banconi di servizio, cucine e ripostigli — si basa sul rilevamento del movimento con MotionProtect Jeweller. Questi dispositivi uniscono hardware all’avanguardia e software proprietario per rilevare attività non autorizzate nelle ore in cui il personale non è presente. In questo modo, i beni di ogni ristorante rimangono protetti anche quando non c'è nessuno nell'impianto.
In un ambiente con un flusso continuo di clienti, garantire la sicurezza di tutti i visitatori rappresentava una priorità assoluta. Presso Dean & Dennys, i dipendenti hanno sempre a portata di mano Button Jeweller, un pulsante antipanico compatto, progettato per attivare un allarme in situazioni di emergenza. Questa soluzione consente al personale di chiedere aiuto in qualsiasi momento in caso di un incidente nell'area clienti.
Se uno dei dispositivi installati rileva una minaccia, StreetSiren Jeweller funge da prima linea di risposta. Il suo potente buzzer produce un suono penetrante fino a 113 dB per scoraggiare i potenziali intrusi. Inoltre, la sirena è dotata di un indicatore LED luminoso che attira l'attenzione di chi si trova nelle vicinanze, assicurandosi che gli intrusi siano esposti e non possano passare inosservati.
Il sistema di sicurezza Ajax interagisce con altri apparecchi del ristorante grazie al WallSwitch Jeweller. Questo relè gestisce l'alimentazione dell'illuminazione, dei sistemi di controllo climatico e dei pannelli TV a LED. Gli scenari di automazione fungono da linguaggio comune tra queste configurazioni: l'inserimento e il disinserimento del sistema possono accendere e spegnere automaticamente gli apparecchi collegati, aiutando a ottimizzare il consumo energetico complessivo e a semplificare le operazioni.
L'intero sistema è gestito attraverso l'ecosistema delle app Ajax. Gli utenti autorizzati possono controllare le modalità di sicurezza, gestire l'automazione e ricevere notifiche di eventi nell'app Ajax Security System per smartphone e Apple Watch. Nel frattempo, Prominder, il fornitore di sistemi di sicurezza, utilizza Ajax PRO Desktop: il software di monitoraggio di Ajax. Permette al team di Prominder di configurare e controllare i dispositivi in tutti i locali monitorati, oltre a supervisionare l’attività di ogni installatore. Questi strumenti software permettono di gestire e mantenere il sistema da remoto, garantendo tranquillità agli utenti finali e un servizio efficiente in termini di costi per il fornitore di sicurezza.
Perché Ajax
Efficienza wireless. Il design wireless dei dispositivi Ajax minimizza il tempo di installazione ed elimina la necessità di modificare l'infrastruttura interna. Inoltre, permette di espandere facilmente il sistema, aggiungendo nuovi dispositivi in futuro o estendendolo a più impianti.
Automazione di routine. Grazie a un’ampia scelta di relè, Ajax può integrare dispositivi di terze parti per l’illuminazione, il controllo del clima e molto altro. Inoltre, il portafoglio Ajax include soluzioni native per il comfort e l'automazione, come il rilevamento di allagamenti, il controllo dell'approvvigionamento idrico e il monitoraggio della qualità dell'aria. Grazie agli scenari di automazione, il sistema di sicurezza integrato facilita la gestione delle attività quotidiane e aiuta a risparmiare energia.
Monitoraggio centralizzato nell'app. Ajax offre una suite completa di app sia per gli utenti finali che per i professionisti della sicurezza. Queste soluzioni offrono una gestione e un monitoraggio completo, indipendentemente da quanti sistemi o aree di sicurezza siano implementati in un singolo progetto.
